De Van
Veen grijper wordt gebruikt voor het nemen van sedimentstalen van de zeebodem.
De grijper wordt met zijn openstaande schalen via een staalkabel tot op
de zeebodem neergelaten. Van zodra de schalen de bodem raken wordt de
klep die de schalen openhoudt ontspannen. Bij het terug ophalen sluiten
de schalen zich zodat een hap zand of sediment uit de zeebodem genomen
wordt. Op het schip wordt de grijper op een hellende tafel opengemaakt
en de inhoud wordt verzameld in een afsluitbare plastic emmer of plastic
zak (indien het staal moet worden diepgevroren) of er worden substalen
genomen bijvoorbeeld voor de studie van meio- en macrobentische gemeenschappen.